ARROZ CON LECHE

Hola amigos y amigas de easy sweet fun,el arroz con leche es uno de mis postres favoritos. Es un porstre tipico colombiano,dulce y cremoso. El arroz con leche se espesa a medida que se enfria, asi que ten cuidado en no dejarlo quemar. Espero que disfruten mi receta.

 INGREDIENTES

(6 a 8 porciones)

• 1 taza de arroz blanco lavado
• 4 astillas de canela
• 2 tazas de agua
• 4 tazas de leche
• Una pizca de sal
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 ½ cucharadas de extracto de vainilla
• 1 ½ tazas de azúcar
• 1 (12 onzas) de leche condensada

 PREPARACION

1. En una olla pequeña, agregue agua y las astillas de canela, llevar a hervir y cocinar durante 10 minutos. Reserve y deseche las astillas de canela.
2. Coloque el arroz y el agua de canela en una olla grande a fuego medio y cocine por 5 minutos.
3. Añadir la sal, la mantequilla, el extracto de vainilla, 2 tazas de leche y el azúcar. Revuelva bien para mezclar y cocinar sin tapar durante 15 minutos aproximadamente.
4. Reduce el fuego a medio-bajo. Agregue el resto de la leche y la leche condensada. Remover con una cuchara de madera. Cocine durante 1 hora y 15 minutos, o hasta que el arroz con leche espese.
5. Revuelva bien y retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente. La consistencia debe ser muy cremosa. Refrigere por lo menos 1 hora o toda la noche.